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餐饮营销策划专家介绍，中式西餐有着广阔的市场。中式西餐保留了中式菜肴的色彩和风味、美味，花样众多的特点，又融合了西方科学、 健康、快捷的优点。营销策划专家非常看好中国西餐市场，原因归纳如下： 1、追求浪漫的氛围和美味的食物。中国人吃西餐不仅仅是一种口味，更重要的是浪漫的气氛和美味的食物。随着人民生活水平的提高和开放程度的加深，中国与西方国家的政府交流和民间交往日益增多，特别是旅游业持续升温，也推动了西餐的持续升温。 2、追求西餐的快乐。谈到西餐，很多人可能会认为这是富人的消费和贵族的生活。事实上，这是一种错觉。目前流行的西餐在中国呈现出良好的发展态势。许多高档西餐厅过去已经改变了“贵族化”的倾向，并迅速走上了“雅俗共赏”的道路。为了满足用餐者的需求，所有西餐厅都特别注意引进受欢迎的菜肴。大众化也体现在西餐的家庭化中，在餐具的使用和用餐氛围的形式上越来越明显，使食客感到有趣，增添了许多亲切感。所有这一切使食客感觉像在家里的自然、休闲。 3、追求品味的国际化。随着经济的发展和人民生活水平的提高，消费者将更加注重在饮食中添加新的内容。了解外国饮食文化和饮食内容的愿望正在增长。西方饮食文化肯定会打破地区的界限，它肯定会被同化或异化以满足这种需求。世界着名的各种风味食品聚集在西餐厅，将成为餐饮业的新景观。因此，挖掘、开发西餐是非常重要的。 综上所述，中西方融合、中菜西吃、西菜中吃，各国食品的融合已成必然。每个国家的饮食文化必将跨越国界。虽然饮食文化的整合是大势所趋，但这种整合并不会导致人性完全丧失。由于饮食文化的根源深深植根于各民族的土壤，这种吸引和整合只是局部的，有选择的。随着外部进化开始侵蚀深层文化价值并影响核心，食客们会回头来强调自己的文化认同，并产生文化反弹。 餐饮营销策划，中餐、西餐、或日常菜肴，选择定位。中式西餐有着广阔的市场，可以作为选择的参考。
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